Coneix els nostres xefs
Els Mestres
Som Sergi, Noemi i Ruth.
Una família amb més de 22 anys intentant fer feliços als nostres clients
Sergi Piñol
Si l’hem de definir amb una paraula, apassionat! Inconformista , tenaç i obsessionat amb una millora constant.
Li agrada veure al client feliç, compartir experiències i fins i tot interactuar amb ell... Innovador empedreït i experiència contrastada, del seu talent neix gran part dels plats, idees i propostes que trobeu a Les Dunes.
Som normals, com tu! I així volem que sigui el nostre client, amb ganes de ser sorprès, amb voluntat d’anar més enllà de seure a una taula i menjar i en definitiva sabent que venir a casa nostra, és com menjar a casa dels teus millors amics...
Noemi Ribes
El seu tarannà transmet la pau necessària a la cuina per a poder treballar amb les millors condicions. Observadora, constant i crítica, qualitats necessàries per donar-li un to de distinció a la nostra cuina, aconsegueix que Les Dunes no solament sigui un lloc per anar a menjar. Detallista en l'execució de les creacions i plats. És l'últim eslavó en l’elaboració, li dóna sentit a cada plat perquè el client pugui gaudir de l'essència de la nostra gastronomia en tota la seva dimensió.
Amb una filosofia poder diferent de molts pel que fa a les formes, no pretenem agradar a tothom, fugim de grans massificacions i volem que si decidiu venir a Les Dunes, sigui convençuts que sereu ben rebuts, ben tractats i sabent que darrere de cadascun dels plats que anireu degustant, hi ha el màxim compromís possible amb el producte de kilòmetre zero i la nostra Terra.
La nostra filosofia
Aquesta fusió de naturaleses i caràcters tan diferents entre dos éssers és el que li dóna la personalitat a Les Dunes.
Passió i serenitat
Esperem que la vostra estada a Les Dunes sigui una de les millors sensacions gastronòmiques viscudes al Delta de l’Ebre.
Sigueu benvinguts i gaudiu del moment !!!
